Soy Delicious Project

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Soy Delicious Project

Soy Delicious Project ~SOY THE HERO~

2018年6月 日本ソイフードマイスター協会は、
「大豆を世界のスタンダードな食材に」という理念のもと、
Soy Delicious Project  ~SOY THE HERO~
を立ち上げました。

Soyは大豆、そしてスペイン語のI am の意味。
「私は美味しいものなのよ!」 の意味も込めて。

世界で3億トン生産されている大豆のほとんどは、
私たち日本人が慣れ親しんでいる大豆食品のようにはなりません。

9割が搾油、そして飼料に。

ソイフードを海外発信していくには、
まず「大豆は、栄養価が高くて美味しく食べることができる食材です!」
を伝えなくてはいけないのです。

なぜ発信したいのか?
それは、多くの人が手にいれることが可能であり栄養価の高い食材だからです。
誰もが教育を受けられるべきであるのと同様、
誰もが健康的な食事をとることができるべきだと考えています。
国連のSDGs(Sustainable Development Goals)にも関連させながら活動できればと思います!

「おいしいソイフード」は、様々な大豆加工食品があるからこそ作ることできます。
「おいしいソイフード」の需要が世界で高まれば、
日本の大豆加工食品技術や機械が世界に広がるのでは、とも考えています。

このプロジェクトを皆で盛り上げていきませんか?