レシピ

レシピ

主菜・副菜・ワンプレート

エビトースト風高野豆腐

エビトースト風高野豆腐の画像

エビトースト風高野豆腐

第二回レシピコンテストにおいて”優秀賞”を受賞された、深澤柳子さんのレシピです。
おつまみにはもちろん、おかずにもお勧めの一品です。

高野豆腐とこんにゃくの渦巻き串揚げ

高野豆腐とこんにゃくの渦巻き串揚げの画像

高野豆腐とこんにゃくの渦巻き串揚げ

第二回ソイフードレシピコンテストにおいて”最優秀賞”を受賞された、植田愛香さんのレシピです。
高野豆腐を「揚げる」という斬新さに加え、調理時間が短いことも魅力です♪

高野豆腐 高野豆腐ミンチ えのき 坦々

高野豆腐 高野豆腐ミンチ えのき 坦々の画像

高野豆腐ミンチの坦々えのき

万能高野豆腐ミンチとえのきのヘルシーメニューです。

基本の大豆肉からあげ

基本の大豆肉からあげの画像

基本の大豆肉からあげ

ちょっとのコツで美味しさが違いますよ!!

大豆肉タコライス

大豆肉タコライスの画像

大豆肉タコライス

市販のタコシーズニングを使う時は、玉ねぎも加えるのがポイントです!

揚げベーコンぐるぐる巻き

揚げベーコンぐるぐる巻きの画像

揚げベーコンぐるぐる巻き

ベーコンの旨味で厚揚げが一層美味しく!焼きにも煮込みにも。

汁物

基本の豆腐ポタージュ

基本の豆腐ポタージュの画像

基本の豆腐ポタージュ

【動画あり】みんな大好き!基本の豆腐ポタージュ。これをベースにいろいろとアレンジができます。

豆腐ポタージュ(野菜ミックスバージョン)

豆腐ポタージュ(野菜ミックスバージョン)の画像

豆腐ポタージュ(野菜ミックスバージョン)

基本の豆腐ポタージュに野菜を加えました。

豆腐ミックスガスパチョ

豆腐ミックスガスパチョの画像

豆腐ミックスガスパチョ

夏にピッタリ、野菜たっぷりで酸味が効いた冷製豆腐ポタージュ。

ドレッシング

ハニーマスタードソイドレ

ハニーマスタードソイドレの画像

ハニーマスタードソイドレ

サラダはもちろん、お肉やお魚、から揚げにもお試しください!

スイートチリソイドレ

スイートチリソイドレの画像

スイートチリソイドレ

生春巻きのソース、パクチーサラダなどのドレッシング、スティックサラダのディップにオススメです。

鮭フレークソイドレ

鮭フレークソイドレの画像

鮭フレークソイドレ

豆腐と鮭の意外な組み合わせ。サラダだけでなく、韓国海苔や温野菜にも!

主食

カラフルケークサレ(甘くないケーキ)

カラフルケークサレ(甘くないケーキ)の画像

カラフルケークサレ(甘くないケーキ)

ほんのり甘さのある生地と塩気の効いた具材が絶妙にマッチ!大豆粉と豆乳を使っています。

【GF】米粉と豆乳の黒糖レーズン蒸しパン

【GF】米粉と豆乳の黒糖レーズン蒸しパンの画像

【GF】米粉と豆乳の黒糖レーズン蒸しパン

フライパンで作れるグルテンフリーの蒸しパンです。

【GF】米粉と大豆粉のクイックブレッド

【GF】米粉と大豆粉のクイックブレッドの画像

【GF】米粉と大豆粉のクイックブレッド

パウンド型で作る食べきりサイズのグルテンフリーブレッド。
発酵時間もなく短い時間で作ることができます。

スイーツ

高野豆腐のミルクケーキ

高野豆腐のミルクケーキの画像

高野豆腐のミルクケーキ

第二回ソイフードレシピコンテストにおいて”アイディア賞”と”優秀賞”をW受賞された、吉岡康代さんのレシピです。
小麦粉を最小限に抑え、ヘルシーかつ美味しいスイーツです!!

グルテンフリークッキー

グルテンフリークッキーの画像

大豆粉のスノーボール(ブールドネージュ)

小麦粉を使わないグルテンフリーのスノーボール。
サクッ、ホロッとした食感です。

豆乳で作るブランマンジェ

豆乳で作るブランマンジェの画像

豆乳のブランマンジェ

混ぜて固めるだけの簡単デザート。お好みのソースを添えてどうぞ。

学校給食用レシピ

具だくさんそぼろがけ豆腐

具だくさんそぼろがけ豆腐の画像

具だくさんそぼろがけ豆腐

そぼろは、片栗粉でまとめることにより口当たりがよく食べやすいです。お野菜のうまみたっぷりで、ごはんに乗せても美味しいです。

大豆入り巻かないぺったんこ春巻き

大豆入り巻かないぺったんこ春巻きの画像

大豆入り巻かないぺったんこ春巻き

大豆をたくさん食べられる簡単春巻きです。
そのままでも十分美味しいですが、オーロラソースもお勧めです。

豚肉と油揚げの豆乳炒め煮カレー風味

豚肉と油揚げの豆乳炒め煮カレー風味の画像

豚肉と油揚げの豆乳炒め煮カレー風味

カレースパイスのおかげで、豆乳嫌いのお子様にも喜んで食べていただけます。
油揚げは、豆乳をよく吸うふわふわタイプのものをお使いください。