【GF】米粉と大豆粉のクイックブレッド

【GF】米粉と大豆粉のクイックブレッド

【米粉と大豆粉のクイックブレッド(食べきりサイズ)
~スライスしてサンドイッチに、オープンサンドにも~

【材料】(ミニパウンド型SSサイズ13.5×6.8 x H4.5cm程度)
●米粉(製菓用米粉) 100g
●大豆粉  10g
●アーモンドプードル 10g
●ベーキングパウダー 5g
●きび砂糖 10g
●塩 1.5g
 無調整豆乳 100g
 菜種油 10g

【作り方】
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下準備>パウンド型にオーブンシートを敷いておく
     オーブンを170度に予熱しておく

●の粉類をボールに入れ、泡だて器でよく混ぜる
①に無調整豆乳を入れ、だまがなくなるまでよく混ぜる
②に菜種油を加えよく混ぜる(※生地の緩さはゴムベラですくった際にボタっと落ちる程度。無調整豆乳で調節する)
③を型に流し込む
170
度に予熱しておいたオーブンで、20分焼く
楊枝に生地が付かなければ完成 粗熱が取れたらラップで包み、冷めたらカットする

(レシピ提供者 ソイフードマイスター 石井美樹)