豆腐ポタージュ(野菜ミックスバージョン)

豆腐ポタージュ(野菜ミックスバージョン)

①ごぼう豆腐ポタージュ

・絹ごし豆腐 150g
・たまねぎ 90g
・ごぼう 30g
・コンソメスープの素 4.5g(300mlスープ分)
・水  60~100ml
・オリーブオイル 大さじ1

*手順
たまねぎとごぼうをしんなりするまでオリーブオイルで炒めてから、その他の材料と一緒にミキサーにかけます。牛乳を加えたり、バターで香りづけするとさらに美味しくなりますよ。ゴボウの水煮でもOKです。

※ゴボウのアク抜きは、酢水ではなく水に2~3分浸すだけでOKです。

 

②ブロッコリー豆腐ポタージュ

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こちらのレシピはオリーブオイルライフのサイトでご覧いただけます。
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