ポーク&高野豆腐ハンバーグ

ポーク&高野豆腐ハンバーグ

高野豆腐ハンバーグ

IMGP4871         (水に戻してからフードプロセッサーにかけた高野豆腐)

作りおきして冷凍ストックにも!
*材料(ミニサイズ10~15個分)

豚挽肉250g
高野豆腐 2個(乾物で約30g。目安は、ミンチにした状態で見た目の量が豚挽肉と同じくらい。)
たまねぎ 中サイズ1/2個
卵 1個
醤油 小さじ1
みりん 小さじ1
塩 少々
油 大さじ1/2

*手順
①高野豆腐は水に戻して柔らかくし、絞ってからフードプロセッサーにかけてミンチ状にする。
②たまねぎは包丁でみじん切りにする。(フードプロセッサーを使うとえぐみが出てしまうので)
③油以外のすべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
④お好みの大きさに丸める。
⑤フライパンに油を入れて中火にし、焼き目がつくまで両面を焼き、蓋をして中に火が通るまで弱火で焼く。

☆小さ目に丸めてから片栗粉をまぶして揚げるのもオススメ。
☆お好みでケチャップや甘辛ダレをつけて召し上がってください。

高野豆腐の効果で冷めてもフワフワ柔らかいので、お弁当にも向いています。冷凍できるのでストックしておくと便利ですよ!

※卵を入れない場合は丸めにくくなるので高野豆腐の量を少し減らしてください。
※小さ目に丸めてから片栗粉をまぶして揚げるのもオススメです。

 

 

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