レシピ

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黒千石大豆の炊き込みごはん

黒千石大豆の炊き込みごはんの画像

黒千石大豆の炊き込みごはん

黒千石大豆は小粒の大豆で、炊き込むと白米に色が付き、お赤飯のようにお祝いごはんにもなります。薄味でおかずとも組み合わせやすい味付けです。

大豆とはんぺんのふわふわ団子

大豆とはんぺんのふわふわ団子の画像

大豆とはんぺんのふわふわ団子

大豆の甘味が感じられる一品です。なめらかな舌ざわりで、お子様にも好まれる味付けです。にんじんやコーンなど、歯ざわりのある材料との組み合わせもおすすめです。

蒸し焼きキャベツの大豆ソース和え

蒸し焼きキャベツの大豆ソース和えの画像

蒸し焼きキャベツの大豆ソース和え

ソースは、大豆もペースト状にしているので、大豆が苦手でも食べやすくなっています。春キャベツと相性抜群!!キャベツはシャキシャキ感を残すことがポイントです。

油揚げ入り和風オムレツ

油揚げ入り和風オムレツの画像

油揚げ入り和風オムレツ

油揚げでボリュームアップ!!だしをしっかりきかせてソースいらずの味付けです。コンソメで洋風アレンジでも美味しいです。

水煮大豆と豆乳入りポテトサラダ

水煮大豆と豆乳入りポテトサラダの画像

水煮大豆と豆乳入りポテトサラダ

じゃがいもフレークを使って簡単調理!!水煮大豆×豆乳の大豆のダブル使いで大豆の栄養を存分に。彩りは、パプリカ、ニンジンなどで工夫自在です。

大豆とたけのこの豆乳スープ

大豆とたけのこの豆乳スープの画像

大豆とたけのこの豆乳スープ

大豆もたけのこも、水煮を使うことで時短調理!白だしや鶏がらスープを使うことで、苦手な大豆や豆乳も克服できる味付けです。

大豆とさつまいもの芋餅

大豆とさつまいもの芋餅の画像

大豆とさつまいもの芋餅

自然な甘みと香ばしさでぱくぱく食べられる一品です。つぶつぶを残すことで食感も楽しめ、咀嚼回数アップも期待できます。

具だくさんそぼろがけ豆腐

具だくさんそぼろがけ豆腐の画像

具だくさんそぼろがけ豆腐

そぼろは、片栗粉でまとめることにより口当たりがよく食べやすいです。お野菜のうまみたっぷりで、ごはんに乗せても美味しいです。

大豆入り巻かないぺったんこ春巻き

大豆入り巻かないぺったんこ春巻きの画像

大豆入り巻かないぺったんこ春巻き

大豆をたくさん食べられる簡単春巻きです。
そのままでも十分美味しいですが、オーロラソースもお勧めです。

豚肉と油揚げの豆乳炒め煮カレー風味

豚肉と油揚げの豆乳炒め煮カレー風味の画像

豚肉と油揚げの豆乳炒め煮カレー風味

カレースパイスのおかげで、豆乳嫌いのお子様にも喜んで食べていただけます。
油揚げは、豆乳をよく吸うふわふわタイプのものをお使いください。

鮭とブロッコリーの豆腐和え

鮭とブロッコリーの豆腐和えの画像

鮭とブロッコリーの豆腐和え

ピンクと緑が華やかな、サラダ感覚の白和えです。

豆腐コーンポタージュ

豆腐コーンポタージュの画像

豆腐コーンポタージュ

牛乳とコーンは少なめ、でも、しっかりとしたポタージュです。えのきも陰で支えています。