JSFMA通信Vol.91 アマニ油はなぜ熱してはいけないの?

JSFMA通信Vol.91 アマニ油はなぜ熱してはいけないの?

会員(資格保有者)の皆様、JSFMA通信Vol.91が配信されましたので、 メールをご確認ください。
今回は、ジュニアソイフードマイスター養成講座でご質問があった、「なぜアマニ油を熱してはいけないか」について、管理栄養士の水谷俊江先生の解説です。
ぜひ参考になさってください。