vol.10 田中 江里子さん (ソイフードマイスター・認定講師)

vol.10 田中 江里子さん (ソイフードマイスター・認定講師)

大豆の優秀さとともに、この喜び幸せもたくさんの方にお伝えできたら・・・

今回ご紹介するのは、協会本部の講座のアシスタントや事務局のお手伝い、ご自身のinstagramの更新などなど大活躍の田中江里子先生です。

 

Q資格取得をしようと思ったきっかけはなんですか?

 

もともと大豆食品が好きで、更に知識を深めたいと思ったこと、そして、「認定講師」というお仕事も視野に入れて資格を取得したいと思いました。
 
Q実際に受講内容で知って良かったことはなんですか?
大好きな大豆に関する知識が深まったこと、また、関心のあった発酵食品、グルテンフリーに関連する知識も得られたことです。
 
Q勉強した内容、あるいは資格を取得したことで役立っていることはありますか?
お弁当を含めた日々の献立はもちろんのこと、ヘルシー志向の方をお招きするホームパーティのメニュー、ダイエット志向の方、栄養バランスを気にされる方へのお食事のアドバイスに役立っております。
大豆食品は子供のころから大好きでよく食べていて、受講前までは、納豆、豆腐、味噌、おから、高野豆腐、がんもなどが多かったと思います。
受講後は、これまで食べていたものに加え、厚揚げ、油揚げも食べる頻度が増え、乾燥大豆を使うことも多くなりました。
 
 
Q今後資格を役立てて何かしてみたいことはありますか?
「ソイフード」を日々探求するとともに、大豆の良さをたくさんの方々に知っていただけるよう、より多くの講座を開催したいと思っております。
また、試作、試食も大好きなので、多くの方々に関心を持っていただけるようなレシピを考えて発信したいと思っております。
大豆の魅力、パワーをお伝えし、皆さまの健康と美容のお役に立つことができましたらと思っております。

2018年3月に参加したイベントの際の江里子先生(左)と理事の池上真麻

〜スタッフより〜
いつも丁寧な仕事ぶりと、穏やかな性格で、協会本部をほっとさせてくださる江里子さん。
認定講師としてもベテランです。本部開催の講座の日程が合わない等の方は、江里子先生をはじめ認定講師の方に問い合わせしてみてください。
田中 江里子先生
江里子先生の講座問い合わせ:http://www.jsfma.jp/product/51

日本ソイフードマイスター協会
~大豆を毎日食卓へ~
協会HP http://www.jsfma.com/
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