大豆製品情報

このページに製品情報を掲載ご希望の企業ご担当者様はぜひご一報くださいませ。
また、協会セレクトの大豆製品をご購入いただけるOnline shopもございます。コチラをご覧ください。


Soyトマトクリームソース、豆乳マヨ・ソイマヨなど(チャヤ マクロビオティックス)

協会本部の近くにあるコンビニエンスストアでもチャヤ マクロビオティックスさんの商品を見かけますよ!

■Soyトマトクリームソース

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【製品情報】

乳製品を使わずに豆乳やココナッツミルクなど植物性食材でつくった「Soyクリーム」を使用したまろやかな味わいのトマトクリームソースです。トマトのさっぱりとした酸味と、Soyクリームのクリーミーさのバランスが絶妙です。
マーガリン・バター不使用。
また、映画『奇跡のりんご」で有名な木村秋則氏の提唱する「自然栽培農法」にそって栽培された黄大豆と青大豆の2種類の大豆も入っているので、食べ応えもあります。小麦粉不使用なので、グルテンフリーにも対応しています。

【原材料】

ダイストマト、豆乳クリーム(調整豆乳)、野菜(玉ねぎ、ぶなしめじ)、くん製玉ねぎ(玉ねぎ、オリーブ油、こしょう、食塩)、ココナッツミルク、大豆、青大豆、オリーブ油、野菜ブイヨン、米飴、 にんにくペースト、てんさい糖、香辛料、酵母エキス、(一部に大豆を含む)

【価格】

465円(税込)

 

 

■豆乳カルボナーラ

豆乳カルボナーラ

【製品情報】

豆乳とココナッツミルク、スイートコーンをベースに煮込み、濃厚でコクのあるコレステロールゼロのカルボナーラソースです。

【原材料】

くん製玉ねぎ(玉ねぎ、オリーブ油、こしょう、食塩)、ココナッツミルク、エリンギ、豆乳スイー トコーンパウダー、オリーブ油、アーモンドペースト、野菜ブイヨン、馬鈴薯でん粉、にんにくペーストてんさい糖、りんご酢、酵母エキス、食塩、こしょう

【価格】

465円(税込)

 

 

■豆乳マヨ・ソイマヨ(スモークオニオン)・ソイマヨ(スパイシー柚子)

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【製品情報】

卵を使わずに国産大豆を使い、マヨネーズのようなコクと風味を実現しました。
コレステロールゼロ、砂糖不使用、添加物不使用。

こだわりの原材料
・国産大豆の豆乳・・・北海道産大豆100%使用。秩父山伏流水のなめらかな井戸水でつくった豆乳。
・圧搾法の菜種油・・・昔ながらの圧搾法で搾った一番搾りの油を、湯洗い法で精製した菜種油。

・国産りんご果汁のりんご酢・・・国産りんご果汁を使用。じっくり醸造して仕込んだ、まろやかな純りんご酢。

・海水100%の塩・・・伊豆大島の海水を天日と平釜による昔なつかしい製法でつくった甘みのある伝統海塩。

スモークオニオン・・・「豆乳マヨ」に、ピクルスとくん製の玉ねぎを合わせました。タルタルのようなテイストです。

スパイシー柚子・・・「豆乳マヨ」に、国産の柚子と唐辛子を加えました。ピリっとした辛さと柚子の爽やかさが楽しめます。

【価格】

540円(税込)

 

その他にも様々な商品が展開されています

ソイキーマカレー 540円(税込)

ソイキーマ

麻婆豆腐の素 465円(税込)

麻婆豆腐

ソイチーズリゾットの素 486円(税込)

ソイチーズリゾット

 

■販売元からのメッセージ

チャヤ マクロビオティックスは、江戸時代から伝わる葉山の老舗料亭「日影茶屋」から誕生しました。

肉・卵・乳製品・白砂糖・化学調味料を使わずに、国産有機玄米や野菜、豆、海藻を使い、美と健康にこだわった料理を提供しています。

株式会社 CHAYA マクロビフーズ www.chayam.co.jp

「ソイパティ」商品と「やさしい豆乳スイーツ」(モスバーガー)

全国で手軽に食べられるのが嬉しいですね!

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【製品情報】

「ソイパティ」を使用したハンバーガーです。
定番の主力な11商品において、お肉の代わりに「ソイパティ」を選択することができます。
「ソイパティ」は大豆由来の植物性たんぱくを使用し、たまねぎ、セロリ、マッシュルーム、 レンズ豆、ひよこ豆などを混ぜ合わせ、お肉同様の食感を再現しました。通常のパティに比べて 約 50kcal 低く、さっぱりとした味わいなのでお肉が苦手な方や健康を意識されている方など、 幅広い方におすすめです。

 

【商品名・価格】

・ソイモスバーガー 370円(税込)
・ソイテリヤキバーガー 360円(税込)
・ソイモス野菜バーガー 360円(税込)
・ソイモスチーズバーガー 400円(税込)
・ソイハンバーガー 220円(税込)
・ソイチーズバーガー 250円(税込)
・ソイスパイシーモスバーガー400円(税込)
・ソイスパイシーモスチーズバーガー430円(税込)
・モスの菜摘ソイモス野菜 360円(税込)
・ソイモーニング野菜バーガー 320円(税込)
・ソイモーニング野菜チーズバーガー350円(税込)

【販売店舗】

全国のモスバーガー店舗(一部店舗除く)

 

 

 

 

【製品情報】

原材料に小麦粉・乳・卵・白砂糖を使用していない、やさしい味のモスオリジナルスイーツ「やさしい豆乳スイーツ」シリーズです。
原材料には米粉や豆乳などを使用し、甘みは甜菜糖で表現しました。甜菜(別名・砂糖大根)という植物から作られた甜菜糖は、まろやかな甘みとコクが特徴で通常の白砂糖には含まれていないオリゴ糖が含まれています。
「やさしい豆乳スイーツ」は、乳製品が苦手な方や健康を意識されている方などをはじめ、幅広い方にご一緒に楽しんでもらいたい、そんな思いが詰まった本格的なスイーツです。

【商品名・価格】

「やさしい豆乳スイーツ レアチーズ風 グレープフルーツ&ブラッドオレンジソース」 380円(税込)

米粉、アーモンドプードル※1などで作ったサクサクとした食感のクランブル(砕いたクッキー)を底に敷き詰め、その上にレアチーズ風の豆乳ムース、イタリア産のブラッドオレンジのソース とグレープフルーツの果肉をトッピングしました。豆乳ムースは豆乳に乳酸菌を用いて、チーズのような芳醇な風味とコクを出した豆乳クリームを使用し、レモン果汁でさわやかな風味を加えてレアチーズ風に仕立てています。ブラッドオレンジの酸味がレアチーズ風ムースとマッチした、 さっぱりとした味わいのスイーツです。

※1 アーモンドの粉のことで、コクや風味をプラスさせます。

「やさしい豆乳スイーツ マンゴーロールケーキ」 380円(税込)

米粉、アーモンドプードル、豆乳などを使用して焼き上げたスポンジ生地に、マンゴーソース と、濃厚な豆乳やマンゴーピューレを合わせた豆乳ホイップクリームをあわせ、ロール状に巻いてカットしました。そのロールケーキの上に、豆乳ホイップクリームと、大きめにカットしたマンゴーを贅沢にのせ、濃厚なマンゴーソースをかけています。また、カットしたマンゴーは、酸味と甘さのバランスに優れたタイ産マハチャノック種※2 を使用しています。マンゴーのおいしさを十分に感じていただけるスイーツです。

※2 原材料の調達状況によっては、マンゴーの産地・品種が変更となる場合がございます。

 

【販売期間】

2017 年 5 月 23 日(火)~2017 年 11 月中旬 *期間限定

【販売店舗】

全国のモスバーガー店舗(一部店舗除く)

 

 

■販売元からのメッセージ

モスフードサービスでは、「おいしさ、安全、健康」という考え方を大切にした商品を「真心と 笑顔のサービス」とともに提供することに一貫して取り組んでいます。当社はおかげさまで、今年で創業45周年を迎えました。
創業以来守り続けるアフターオーダー方式や、日本の食文化を大切にした商品開発などを通じ、後も経営ビジョンである「食を通じて人を幸せにすること」を実践していきます。

モスバーガー 公式サイト http://mos.jp/

蒸し豆シリーズ(フジッコ)

お豆と言えば、「ふじっ子」を連想する方も多いのではないでしょうか。
今回は、食の安心や食育にも積極的に力を注いでいるフジッコの「蒸し豆シリーズ」をご紹介します。
和食だけではない様々な食べ方も提案しています。

蒸し大豆 蒸し黒豆

蒸しサラダ豆 プチ蒸し豆

・蒸し大豆 100g 
北海道産大豆100%使用。豆本来のうま味と栄養が凝縮された蒸し豆です。

・蒸し黒豆 65g
北海道産黒豆使用。もっちり食感で女性に嬉しい抗酸化作用をもつポリフェノールも豊富です。

・蒸しサラダ豆 70g 
5種類の豆を使用(大豆・黒豆・青えんどう豆・赤いんげん豆・ひよこ豆)

・プチ蒸し豆 70g
小粒大豆・小粒黒大豆・あずきを使用しています。
混ぜ込みメニュー(チョップドサラダやポテトサラダなど)に使いやすいのが特長です。

※各商品とも常温保存、オープン価格です。
※黒豆は「黒大豆」のことです。

【販売元からのメッセージ】
豆本来の旨みと栄養が凝縮された蒸し豆は、そのまま料理に使うことができて便利です。
ほくほくとした食感はそのまま食べてもおいしいのでおやつやおつまみにも最適です。
また、食べ方として、「豆ファースト」を推奨しております。
「豆ファースト」とは、食事の最初に豆を食べることで、糖や脂肪の吸収を緩やかにし、血液や血管の健康を保つ食事法で、中性脂肪の抑制も期待できます。
蒸し豆による「豆ファースト」の実践法は、1食の一部を蒸し豆に置き換えるだけ。
例えば、お茶碗のご飯を半分に減らし、減らした分を蒸し豆にしたり、最初に飲むスープの具材を蒸し豆にしてもいい。サラダ好きなら蒸し豆サラダを最初に食べると、ベジ・豆ファーストになるのでさらに効果的になります。

【レシピ情報】
蒸し豆を使ったレシピはコチラをご確認ください。

☆蒸し大豆と桜エビマヨネーズ炒め☆蒸し大豆と桜エビマヨネーズ炒め

☆プチ蒸し豆のグリーンシュリンプサラダ☆グリーンシュリンプサラダ

■フジッコ株式会社 http://www.fujicco.co.jp/index.html

とろけるきなこ(株式会社真誠)

きなこのイメージを一新するきなこ「とろけるきなこ」のご紹介です。

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■製品情報
「とろけるきなこ」は、従来のきなこによくある
「むせる」「ダマになる」といったことがなく、
口に入れるとふわりととろける食感が特徴の新しいきなこです。
ごまパウダー入りのきなこに、黒糖のコクと、麦芽糖の優しい甘さをプラス。
口の中にいれるとふんわりとろける甘いきなこに仕上げました。
オリゴ糖入りです。

雑誌「Mart(光文社)」が選ぶ新商品グランプリにも選出され、
多くの女性に支持されています。

■商品名:とろけるきなこ
■価格:オープン(参考価格:税抜200円)
■容量:80g
■原材料名:きな粉(大豆:遺伝子組換えでない)、麦芽糖、加工黒糖、イソマルトオリゴ糖、ごま、食塩

■販売元からのメッセージ
牛乳や豆乳に入れると溶けやすさが一目瞭然!!
混ぜても粉っぽさがなくザラザラしないため、
きなこラテやヨーグルトも美味しくいただけます。
お餅にはもちろん、アイスやトーストなどにかけるのもオススメです。
麦芽糖の甘みで砂糖を加える手間いらず!気軽に使えてお菓子作りに最適です!!

■株式会社真誠 https://www.shinsei-ip.ne.jp/
■とろけるきなこ 商品ページ https://www.shinsei-ip.ne.jp/torokerukinako/

☆☆現在、とろけるきなこ体験キャンペーン実施中です☆☆
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ファミリーマート「ソイスタイル」

「ソイフード」という言葉が徐々に浸透してきている昨今、
お馴染みのファミリーマートから大豆を使った新製品が続々と登場しています!
コンビニで手に入るようになるとは、ますますソイフードが身近になりますね。

 

<商品情報>

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・メニュー名:雑穀入りごはん 和風ソイチキンマヨ(蒸し鶏入り)
・価格   :118円(税込)
・発売日  :2017年4月11日(火)
・販売エリア:全国のファミリーマート・サークルK・サンクス
(北海道・沖縄県を除く)
・内容    :チキンのような味わい・食感が楽しめる大豆ミート
「ソイチキン」と蒸し鶏を、カロリーハーフマヨ・醤油で
味付けして、雑穀入りのご飯を合わせたおむすびです。

 

<商品情報>

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・メニュー名:カフェサンド(ソイチキン&ベジタブル)
・価格   :298円(税込)
・発売日  :2017年4月11日(火)
・販売エリア:関東地方のファミリーマート(一部店舗を除く)
・内容   :チキンのような味わい・食感が楽しめる大豆ミート
「ソイチキン」とブロッコリーのサンドと、タマゴサラダと
トマトのサンドの2種類を組み合わせました。

 

その他にもさまざまな商品が展開されています!

☆キーマカレー

・雑穀入りごはん 和風ソイチキンマヨ(蒸し鶏入り) ※税込118円
・カフェサンド(ソイチキン&ベジタブル) ※税込298円
・キーマカレー(大豆ミート使用) ※税込498円
・ソイそぼろのミニ冷し担担麺 ※税込398円
・大豆ミートのサラダ キーマカレー風 ※税込420円
・ソイグリーンスムージー(キヌア入り) ※税込260円
・豆乳のティラミス ※税込220円
・クリーミー豆乳タルト ※税込290円
・豆乳クリームのきなこプリン ※税込128円
・ハニーナッツラテ ※税込188円
・ソイラテ ※税込188円

※地域・店舗によっては、取り扱われていない場合があります。

 

【皆様へのメッセージ】
健康志向が高まるなか、ファミリーマートでは、管理栄養士監修の弁当や、糖質に配慮したRIZAP株式会社とのコラボ商品などを発売し、ご好評いただいております。あらたに「ソイスタイル」シリーズとして、豆乳クリームや、お肉のような見た目・味わいが楽しめる大豆ミートなどの大豆由来の食材を使用したメニュー11種類を発売いたします。ファミリーマートは、おいしく、たのしく、ヘルシーに「まめをプラス」した食生活を推進することを目的に様々な企業や団体などで構成された、「まめプラス推進委員会」に2016年2月より参加しています。今後も、大豆製品を使用した、美味しく、ヘルシーなメニューを積極的に開発してまいります。

大豆のお肉のミートソース(カゴメ株式会社)

大豆のお肉のミートソース

【画像】大豆のお肉のミートソース

 

■製品情報
「大豆のお肉のミートソース」は、大豆をそぼろ状に加工してお肉のような食感に仕上げた大豆のお肉を完熟トマトと野菜でじっくり煮込み、ヘルシーに仕上げたミートソースです。完熟トマトのコクとうま味が活きた、そのままでもきのこなどの具材を加えても美味しく頂ける商品です。
■原材料名
トマトペースト、野菜(たまねぎ、にんじん)、大豆加工品、砂糖、オニオンソテー、リンゴパルプ、ビーフエキス、食塩、大豆油、赤ピーマンペースト、香辛料/増粘剤(加工デンプン、キサンタン)、クエン酸、香辛料抽出物(一部に大豆・りんご・牛肉・小麦・ゼラチン・鶏肉を含む)

 

■内容量
295g

 

■販売元からのメッセージ

ミートソースは30〜40代の子育て主婦が、子どもと自分の昼食に家庭でパスタソース缶を利用して作る機会が多いメニューです。母親が子どもに、体にいいものを食べさせたい、自分でも食べたいというニーズに対応した、大豆を使用したヘルシーなパスタソース缶をご提案いたします。
カゴメ株式会社 http://www.kagome.co.jp/

 

◆◆大豆を毎日食卓に◆◆
・・大豆を通じ健康と体作りを学ぶ  食育や資格取得も・・
一般社団法人 日本ソイフードマイスター協会
http://www.jsfma.com
養成講座日程
http://www.jsfma.jp

大豆道麗(不二製油株式会社)

大豆の力で持続可能な地球を目指す

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USS製法で作った豆乳クリーム(濃久里夢)が主原料の
マヨネーズ風ドレッシング『大豆道麗(まめどれ)』です。

卵、乳、小麦などの7大アレルゲン原材料を一切使用せず、
通常のマヨネーズと比較して半分のカロリーを実現(※)、
更に、コレステロールもゼロに仕上げました。

※日本食品標準成分表2010のマヨネーズ(全卵型)対比

 

原材料:豆乳クリーム、食用植物油脂、糖類(水飴、砂糖)、りんご酢、食塩、酸味料、増粘剤(加工澱粉、キサンタン、グアー)、調味料(アミノ酸)、香辛料、レモン濃縮果汁、酵母エキス

賞味期限 180日

内容量・サイズ         容量:320g

 

不二製油株式会社 http://www.fujioil.co.jp/fujioil/uss/index.html

まめプラス http://www.mameplus.jp/

 

 

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美味投入(不二製油株式会社)

大豆の力で持続可能な地球を目指す

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「美味投入(びみとうにゅう)」は世界で初めて開発した
大豆の分離分画技術(USS製法)によって作られた低脂肪豆乳です。

牛乳が生クリームと脱脂乳に分離できるように、
USS製法により豆乳から作られた『美味投入』は、
通常の豆乳と比較して30%のカロリーオフ(当社製品比)と、
大豆脂質による風味劣化の低減を可能にしました。

大豆本来の自然の旨みと香りを持ち、
昆布だしや鰹だしとの相性が良いのが特徴です。

 

原材料:大豆(遺伝子組換えでないものを分別)

賞味期限 120日

容量:900ml

 

不二製油株式会社 http://www.fujioil.co.jp/fujioil/uss/index.html

まめプラス http://www.mameplus.jp/

 

 

 

◆◆大豆を毎日食卓に◆◆
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一般社団法人 日本ソイフードマイスター協会
http://www.jsfma.com
養成講座日程
http://www.jsfma.jp

「濃久里夢(こくりーむ)」(不二製油株式会社)

大豆の力で持続可能な地球を目指す

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濃久里夢

「濃久里夢(こくりーむ)」は世界で初めて開発した大豆の分離分画技術(USS製法)によって作られた豆乳クリームで、素材を引き立て、旨みを増強する特長を持っています。

生クリームよりカロリーが低く、野菜や果物との相性も抜群で、和風料理や和スイーツはもちろん、洋風料理や中華料理などジャンルを問わず、調理用クリームとして幅広く使用が可能です。

※濃久里夢は調理用クリームで、ホイップ機能はありません。

原材料:大豆(遺伝子組換えでないものを分別)、酸化防止剤(ビタミンE)

賞味期限 120日

容量:900ml

 

不二製油株式会社 http://www.fujioil.co.jp/fujioil/uss/index.html

まめプラス http://www.mameplus.jp/

 

 

◆◆大豆を毎日食卓に◆◆
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一般社団法人 日本ソイフードマイスター協会
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養成講座日程
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ダイズラボ 大豆のお肉(マルコメ株式会社)

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【原材料】
大豆加工品、野菜エキスパウダー、米みそ、たん白加水分解物

【内容量】
200g

【お客様へのメッセージ】
大豆のお肉はミンチ・フィレ・ブロックの3種類ありメニューに合わせてお使いいただけます。
またお肉に比べても、低脂質・低カロリー!
お肉の代わりに使用していただくだけで大豆の栄養が手軽に摂れます。

 

 

マルコメ株式会社 ダイズラボ http://www.marukome.co.jp/daizu_labo/index.html

 

 

 

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