レシピ

レシピ★豆乳リゾット

大人も子どもも好きな優しい味の「豆乳リゾット」

レシピはオリーブオイルライフのサイトでご覧いただけます。
https://oliveoillife.jp/recipe/2869/
豆乳まろやかリゾット
大豆には鉄分が多く含まれていますが、動物性と異なり植物性鉄分は「非ヘム鉄」です。
そのままだと体に吸収されにくいのですが、ビタミンCと一緒に食べると吸収されやすくなりますよ。

レシピ★高野豆腐ドライカレー

高野豆腐をフードプロセッサーにかけてミンチ状にする食べ方を
当協会ではオススメしてます。

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材料(4人分)
・高野豆腐(乾物) 60g
・たまねぎ 中サイズ1個120g
・にんじん 中2/3本 120g
・生姜 みじん切り大さじ1/2
・カレールウ(フレーク状) 大さじ10~12(味の濃さはお好みで)
・水 150~180cc
・炒め用油
・ごはん  

作り方
① 高野豆腐を水で戻してからフードプロセッサーにかける。
② しょうがを炒めて香りが立ってきたら、みじん切りしたたまねぎ、にんじんをしんなりするまで炒める。
③ カレー粉をお湯で溶いておく。
④ ②に高野豆腐を入れて2~3分炒めてから③を加える。
⑤ 水分が飛んできたら火を止めて、ごはんの上に乗せる。
 

ポイント・アレンジ
※香味野菜やスパイスはお好みで使ってください。
※生卵の黄身をトッピングしたり、生卵(白身・黄身両方)を混ぜて炒めたりしてもまろやかでおいしくなります。

 

 

レシピ★豆腐ポタージュ

ジュニアソイフードマイスター養成講座でもよく試食で出している一品。
おいしいと評判です。お手軽なのでぜひお試しください。

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【材料】
・絹ごし豆腐 1丁(約400g)
・たまねぎ 中サイズ1個
・コンソメスープの素 4カップ分
・水 400cc
・オリーブオイル 大さじ1
・塩・胡椒 適量
【作り方】
① スライスしたたまねぎを、オリーブオイルでしんなりするまで炒める。豆腐の水気は軽く切っておく。
② 市販のコンソメスープの素800cc分を400ccの水で溶く。(2倍の濃さのスープにする)
③ 豆腐・たまねぎ・コンソメスープをミキサーにかける。
④ 塩・胡椒で味をととのえる。

※冷製でも温製でも、どちらでも美味しいですよ。お試しください。

◆◆大豆を毎日食卓に◆◆
・・大豆を通じ健康と体作りを学ぶ  食育や資格取得も・・
一般社団法人 日本ソイフードマイスター協会
http://www.jsfma.com
養成講座日程
http://www.jsfma.jp

レシピ★ブロッコリー豆腐ポタージュ

定番の豆腐ポタージュアレンジバージョン

「ブロッコリー豆腐ポタージュ」のレシピは

オリーブオイルライフのサイトでご覧いただけます。
https://oliveoillife.jp/recipe/2298/

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◆◆大豆を毎日食卓に◆◆
・・大豆を通じ健康と体作りを学ぶ  食育や資格取得も・・
一般社団法人 日本ソイフードマイスター協会
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