協会ブログ

明日、ラジオ生放送!

先日の大槌町でのイベントの報告を兼ねて、

明日、代表理事 池上紗織がラジオ生出演してきます。
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JFN系列 「SUNDAY FLICKERS」
出演するコーナーは「一之輔のそこが知りたい」
AM 7:05~7:20頃(生放送なので変動あり)
です。
この時間帯の放送エリアは青森、栃木、長野、福井、岐阜のFMです。
ラジオが聞けない方はスマホやPCのradiko(ラジコ)でもエリアが近い方は無料で聞けますし、エリアフリー(有料)だと全国どなたでも聞けます。
聞ける〜!という方、ぜひ聞いてくださいね。
よろしくお願いします!

◆◆大豆を毎日食卓に◆◆
・・大豆を通じ健康と体作りを学ぶ  食育や資格取得も・・
一般社団法人 日本ソイフードマイスター協会
http://www.jsfma.com
養成講座日程
http://www.jsfma.jp

キラキラ☆ママ会in大槌

2月4日、キラキラ☆ママ会in大槌 無事に終了しました。

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ご参加くださった皆様どうもありがとうございました。

協賛してくださったマルコメ株式会社と株式会社ハリウッド(ハリウッド化粧品)にも厚く御礼申し上げます。

 

本日の様子はこちらの大槌町役場フェイスブックページをぜひご覧ください。
コチラです。

 

 

また当日の様子等を今度の日曜日(2月12日)のラジオ番組で代表池上紗織がお話する予定です。

詳しくはあらためてお知らせします!

 

 

 

 

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大豆と米糀 美味しくヘルシーメニューフェア@新宿髙島屋

ソイフードマイスターとしても活躍中の園原ゆかりさん監修メニューが多数登場!!
新宿髙島屋にて2月21日まで食べられるとのことです!!

 

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こちらのホームページより画像を切り取らせていただいています。)
ぜひみなさま足を運んでくださいね。
美味しそうなメニューがずらり。ホームページを見るだけでもワクワクします!

 

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まるでチーズな大豆食品!試食会

先日、会員の懇親会を兼ねて、不二製油が開発した大豆加工食品の試食会を開きました。

(会場が狭いので少人数制でした)

 

まずは、豆乳で乾杯〜!

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この豆乳は、低脂肪豆乳!お出汁のような味わいです。

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この日のメインは、まるでチーズな大豆商品。

みんなで準備です。

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並べてもチーズそのもの。

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クラッカーなども準備。

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おしゃれな鉄板も用意して、楽しい女子会!?

 

チーズ(ではないですが)を焼き焼き。

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なんでしょうか、この美味しさ!!まるでチーズです。

 

カッテージチーズ風のものはクラッカーに乗せたり・・・

 

これはブロックタイプ。焼くとトロトロ。ピザです。

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どれもこれも本当に美味しかった!!

みんなで「美味しい〜!!」とばかり言っていました。

 
日本でベジタリアンは少ないですが、海外では日本より多くいます。
日本のレストランはベジタリアン対応のメニューが少なく、
海外からの団体のお客様を呼び損ねていることが多くあると聞きました。

10人中1人だけベジタリアンだったとしても、
ベジタリアン対応メニューがなければその10人が入らなくなってしまいます。

この食品は、ベジタリアンメニューをさらに広げることができそうですよ♪

 

当協会はベジタリアン推奨の団体ではありませんが、
ベジタリアンではない人にとっても、この大豆食品は「食べたい!」と思える食品です。

 

 

まだ業務用サイズしか売られていないのが残念!!!

(業務用を扱うネットショップでは販売もあるようです)

 

商品の詳細は不二製油のホームページをぜひご覧ください。
http://www.fujioil.co.jp/fujioil/product/soy_index9.html

 

またこのような機会を作れたらと思います。

楽しい試食会でした!

 

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養成講座日程
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認定講師養成講座でした。

先日、認定講師養成講座がありました。

ソイフードマイスターに合格後、ご希望の方は「認定講師養成講座」を受講していただきます。
その後、当協会の「認定講師」として活動いただけます。

「認定講師」は、自宅等でご自身で「ジュニアソイフードマイスター養成講座」を開講することができるので、講師として好きなペースでお仕事していただくことができますよ。

 

初めて講師の仕事をする方でも大丈夫なよう、
講師としてのスキル、どうやって開講するのか等をレクチャーします。

 

現在は、養成講座は決められた日ではなく、代表理事・池上と
希望者の合う日で開催しています。

 

先日の池上と

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新潟から受講にいらしたYさん。

 

まもなく新潟で講師デビューです。しばらくしたら認定講師の紹介ページに掲載されます♪

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とても勉強熱心なYさん。ぜひ新潟で大豆の魅力や栄養の知識を広めてくださいね。

 

 

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第1回 ソイフードレシピコンテスト アンチエイジング賞「おからと大豆ミートのベジミートローフ」

昨年6月に開催されました、第1回ソイフードレシピコンテストでアンチエイジング賞を受賞された津金 舞子様の考案したレシピをご紹介いたします。

ぜひみなさま作ってくださいね!

 

「おからと大豆ミートのベジミートローフ」

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(写真は当日の実食で協会スタッフで作り切り分けたものです)

【材料】2人分

(型縦7×横16.5×高さ7)パウンドケーキの型
生おから 100㌘
大豆ミート 150㌘
パン粉 40㌘
ココナッツオイル10㌘
豆乳 100㌘
すりおろし人参 100㌘
みじん切り玉ねぎ100㌘
枝豆 20㌘
レッドキドニービーンズ 20㌘
コーン 20㌘
塩 2つまみ
こしょう 少々
ナツメグ 適量

 

①オーブンを200℃に余熱しておく。
②大豆ミートをお湯で戻しておき水分をしっかりしぼっておく。
生おからは耐熱皿にのせあたためておく。
③パン粉と豆乳をひたしておく。
④人参はすり、玉ねぎはみじん切りにしてこの中に枝豆、レッドキドニービーンズ、コーン、パン粉と豆乳をひたしたもの、おから、大豆ミートをいれ混ぜ合わせる。
⑤塩コショウ、ナツメグを入れさらにまぜあわせる。
⑥型に押し積めるようにして入れる。200℃で40分焼き、型からだし180℃に下げて10分焼き完成。

 

津金様考案の下記のソースにつけてお召し上がりいただくのもおすすめです。

【トマトケチャップ】
カットトマト缶 1
お酢 30㌘
コンソメ 少々
お砂糖 30㌘
塩 少々
コンソメ粉末 少々
これを鍋で煮詰めて完成

【豆腐タルタルソース】
木綿豆腐 一丁
ターメリック 少々
お砂糖 30㌘
葛粉 大さじ1
ブラックソルト少々
黒胡椒 少々
豆乳マヨネーズ 適
①豆腐の水分をとばすようにしてお砂糖、葛粉を水でといたものをいれている。そこにターメリック、塩、こしょうをいれ、豆乳マヨネーズをいれて完成。

 

【審査の総評】
通常 大豆肉(大豆ミート)はハンバーグやミートローフのように形を作るものは難しいのですが
おから等を上手につなぎとして使っていた点なども得点に繋がりました。

審査員コメント抜粋
「非常にヘルシーでアンチエイジング医学的にも評価できました。」
「ヘルシー志向の方におすすめ!」
「味にもう一工夫あるとさらにいいと思います。」
「メインディッシュらしい一皿でした。」

 

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美ST 2月号に吉田先生の「SOY おせち」レシピ掲載♪

現在発売されている「美ST」2月号(光文社)に当協会講師の吉田真希子先生によるSOYおせちがレシピ付きで紹介されています。

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盛りつけのポイントもとても参考になります!

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「お正月太りとは無縁のSOYおせち」だそう。

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気になりますね〜。
ぜひ作ってみたい方は美STをお買い上げくださいね。

 

SOYおせちのお教室、あったらいいですね〜!

 

1、2月の養成講座のスケジュールが出ています。
協会本部以外、埼玉・大阪・京都・東京の認定講師のお教室でも受講可能です。

下記よりクリックしてください。

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協会公認オンラインストア
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大槌町での企画のミーティング。

理事の池上です。(代表理事の池上紗織の姉にあたります。)

 

今日は、以前お知らせした 岩手県 大槌町でのとある企画のミーティングがありました。
年明け早々にも正式にお知らせできそうです。

大槌町のママたちをターゲットにした企画です。

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男性一人。復興支援隊として活動し、ソイフードマイスターである梅沢さん。

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梅沢さんが、スタッフみんなに岩手では当たり前のように食卓にあるという「練りくるみ」をくださいました。

美味しそう!!

レシピ開発も担当している吉田先生や認定講師の田中先生、代表の池上も、どんなメニューに合うだろうかと楽しそうに話していました。

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写真右は地元の定番の藤勇醸造のお醤油です。

 

2月の企画、成功しますように!

 

1、2月の養成講座のスケジュールが出ています。
協会本部以外、埼玉・大阪・京都・東京の認定講師のお教室でも受講可能です。

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オリーブオイルライフでの掲載のお知らせ

今月(2016年11月)から、オリーブオイルライフにて当協会代表理事池上の執筆やレシピ掲載が始まりました。半年行う予定です。

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第一弾は、豆腐ポタージュのアレンジで、
「ブロッコリー豆腐ポタージュ」のレシピです。
とてもお手軽ですので、ぜひお試しください。

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「昔は苦手。今は大好きなオリーブオイル」というコラムも書いています。
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オリーブオイルライフHP https://oliveoillife.jp/

池上さおりページ https://oliveoillife.jp/author/71/

Facebook「オリーブオイル活用術」https://www.facebook.com/katsuyooliveoil/

新企画始動!岩手県の大槌町へ。

代表理事の池上です。
先日、岩手大槌町の復興推進隊である梅沢さんと、打ち合わせがありました。

子育てママ世代が集まって何かに参加し、そして交流するということを目的に、大槌町で役場主催のセミナー&交流会が開かれることになりました。
そして、日本ソイフードマイスター協会がその企画のお手伝いをさせていただくこととなりました!!
ソイフードマイスターである復興推進隊の梅沢さんの働きがけで、この企画が生まれました。
もともと講座を受講してくださった目的も、町民の健康のためということでした。
その時から、何か一緒にできることがあればと話していたので、それが形になって嬉しい限りです。

企画のお手伝いをしてくれることになったソイフードマイスターのエリコさんも会議に同席。
エリコさんが、「朝焼いてきました。」と、ソイコのパンケーキミックス粉で作ったチョコ味と抹茶味のマフィンを持ってきてくれましたよ!

おいし~!
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東日本大震災で大きな被害を受けた大槌町。
町民一万二千人のうち約四分の一がまだ仮設暮らしです。まだまだ課題を抱えたこの町で、「学べて楽しくて美味しくて、そして笑顔が生まれること」に少しでも協会として力になれたらと思っています!!そして、交流する方々と、その日一日だけの出会いで終わらぬよう、継続していけたらと考えています。

新しい企画がスタートし、楽しみがまた増えました。

随時報告していきます!

 

 

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協会代表理事池上さおりブログはコチラ↓↓
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