協会ブログ

試食会の様子

2017年5月27日試食会の様子
先日、市販されている大豆食品の試食会を行いました。
新しいジャンルの大豆加工食品が以前よりだいぶ身近に買えるようになってきたなと実感しています。
sisyokukai1
sisyokukai2 sisyokukai3
NDC:大豆のグラノーラ
さつき:SOYロールなど
※各メーカーに商品ページがある商品はリンクを貼っています。
ちなみに、さつきさんのソイクリームには、1月に試食会を行った不二製油さんの豆乳クリームが使用されているそうです。
どれも美味しくいただきました。

大阪「なんばパークス」にて開講!

この夏から、全国に展開するジュージャカルチャーセンターにて、
ジュニアソイフードマイスター養成講座を開講することになりました。

第一弾として、
本日5月26日にオープンする大阪「なんばパークス校」で、
7月9日(日)と8月27日(日)に開催致します。

591fe3c3aa762
大阪近郊の皆様のご参加をお待ちしております。

詳細・お申し込みは⇒コチラ

当日講座を担当するのは、本部講師である吉田真希子先生です。
image

日本農業新聞でコメントが掲載されています。

4月3日発売の日本農業新聞に豆乳特集が掲載されており、

先日、当協会代表理事池上にも取材をいただき、その時のコメントが掲載されています。

DSC_1384 DSC_1385

明日、ラジオ生放送!

先日の大槌町でのイベントの報告を兼ねて、

明日、代表理事 池上紗織がラジオ生出演してきます。
 16507999_1211710615609987_4210343525262849202_n
JFN系列 「SUNDAY FLICKERS」
出演するコーナーは「一之輔のそこが知りたい」
AM 7:05~7:20頃(生放送なので変動あり)
です。
この時間帯の放送エリアは青森、栃木、長野、福井、岐阜のFMです。
ラジオが聞けない方はスマホやPCのradiko(ラジコ)でもエリアが近い方は無料で聞けますし、エリアフリー(有料)だと全国どなたでも聞けます。
聞ける〜!という方、ぜひ聞いてくださいね。
よろしくお願いします!

◆◆大豆を毎日食卓に◆◆
・・大豆を通じ健康と体作りを学ぶ  食育や資格取得も・・
一般社団法人 日本ソイフードマイスター協会
http://www.jsfma.com
養成講座日程
http://www.jsfma.jp

キラキラ☆ママ会in大槌

2月4日、キラキラ☆ママ会in大槌 無事に終了しました。

16473980_1211709205610128_3773086125203807327_n 16507999_1211710615609987_4210343525262849202_n 16388167_1211710628943319_8224735071010454430_n 16473226_1211711418943240_4735798332405808973_n

 

ご参加くださった皆様どうもありがとうございました。

協賛してくださったマルコメ株式会社と株式会社ハリウッド(ハリウッド化粧品)にも厚く御礼申し上げます。

 

本日の様子はこちらの大槌町役場フェイスブックページをぜひご覧ください。
コチラです。

 

 

また当日の様子等を今度の日曜日(2月12日)のラジオ番組で代表池上紗織がお話する予定です。

詳しくはあらためてお知らせします!

 

 

 

 

◆◆大豆を毎日食卓に◆◆
・・大豆を通じ健康と体作りを学ぶ  食育や資格取得も・・
一般社団法人 日本ソイフードマイスター協会
http://www.jsfma.com
養成講座日程
http://www.jsfma.jp

大豆と米糀 美味しくヘルシーメニューフェア@新宿髙島屋

ソイフードマイスターとしても活躍中の園原ゆかりさん監修メニューが多数登場!!
新宿髙島屋にて2月21日まで食べられるとのことです!!

 

スクリーンショット 2017-01-31 21.16.29

 

こちらのホームページより画像を切り取らせていただいています。)
ぜひみなさま足を運んでくださいね。
美味しそうなメニューがずらり。ホームページを見るだけでもワクワクします!

 

◆◆大豆を毎日食卓に◆◆
・・大豆を通じ健康と体作りを学ぶ  食育や資格取得も・・
一般社団法人 日本ソイフードマイスター協会
http://www.jsfma.com
養成講座日程
http://www.jsfma.jp

 

まるでチーズな大豆食品!試食会

先日、会員の懇親会を兼ねて、不二製油が開発した大豆加工食品の試食会を開きました。

(会場が狭いので少人数制でした)

 

まずは、豆乳で乾杯〜!

SONY DSC

この豆乳は、低脂肪豆乳!お出汁のような味わいです。

SONY DSC

この日のメインは、まるでチーズな大豆商品。

みんなで準備です。

SONY DSC

並べてもチーズそのもの。

SONY DSC

 

クラッカーなども準備。

SONY DSC

 

SONY DSC

 

おしゃれな鉄板も用意して、楽しい女子会!?

 

チーズ(ではないですが)を焼き焼き。

SONY DSC

SONY DSC

 

なんでしょうか、この美味しさ!!まるでチーズです。

 

カッテージチーズ風のものはクラッカーに乗せたり・・・

 

これはブロックタイプ。焼くとトロトロ。ピザです。

SONY DSC

どれもこれも本当に美味しかった!!

みんなで「美味しい〜!!」とばかり言っていました。

 
日本でベジタリアンは少ないですが、海外では日本より多くいます。
日本のレストランはベジタリアン対応のメニューが少なく、
海外からの団体のお客様を呼び損ねていることが多くあると聞きました。

10人中1人だけベジタリアンだったとしても、
ベジタリアン対応メニューがなければその10人が入らなくなってしまいます。

この食品は、ベジタリアンメニューをさらに広げることができそうですよ♪

 

当協会はベジタリアン推奨の団体ではありませんが、
ベジタリアンではない人にとっても、この大豆食品は「食べたい!」と思える食品です。

 

 

まだ業務用サイズしか売られていないのが残念!!!

(業務用を扱うネットショップでは販売もあるようです)

 

商品の詳細は不二製油のホームページをぜひご覧ください。
http://www.fujioil.co.jp/fujioil/product/soy_index9.html

 

またこのような機会を作れたらと思います。

楽しい試食会でした!

 

◆◆大豆を毎日食卓に◆◆
・・大豆を通じ健康と体作りを学ぶ  食育や資格取得も・・
一般社団法人 日本ソイフードマイスター協会
http://www.jsfma.com
養成講座日程
http://www.jsfma.jp

認定講師養成講座でした。

先日、認定講師養成講座がありました。

ソイフードマイスターに合格後、ご希望の方は「認定講師養成講座」を受講していただきます。
その後、当協会の「認定講師」として活動いただけます。

「認定講師」は、自宅等でご自身で「ジュニアソイフードマイスター養成講座」を開講することができるので、講師として好きなペースでお仕事していただくことができますよ。

 

初めて講師の仕事をする方でも大丈夫なよう、
講師としてのスキル、どうやって開講するのか等をレクチャーします。

 

現在は、養成講座は決められた日ではなく、代表理事・池上と
希望者の合う日で開催しています。

 

先日の池上と

SONY DSC

 

新潟から受講にいらしたYさん。

 

まもなく新潟で講師デビューです。しばらくしたら認定講師の紹介ページに掲載されます♪

SONY DSC

とても勉強熱心なYさん。ぜひ新潟で大豆の魅力や栄養の知識を広めてくださいね。

 

 

◆◆大豆を毎日食卓に◆◆
・・大豆を通じ健康と体作りを学ぶ  食育や資格取得も・・
一般社団法人 日本ソイフードマイスター協会
http://www.jsfma.com
養成講座日程
http://www.jsfma.jp

第1回 ソイフードレシピコンテスト アンチエイジング賞「おからと大豆ミートのベジミートローフ」

昨年6月に開催されました、第1回ソイフードレシピコンテストでアンチエイジング賞を受賞された津金 舞子様の考案したレシピをご紹介いたします。

ぜひみなさま作ってくださいね!

 

「おからと大豆ミートのベジミートローフ」

SONY DSC

(写真は当日の実食で協会スタッフで作り切り分けたものです)

【材料】2人分

(型縦7×横16.5×高さ7)パウンドケーキの型
生おから 100㌘
大豆ミート 150㌘
パン粉 40㌘
ココナッツオイル10㌘
豆乳 100㌘
すりおろし人参 100㌘
みじん切り玉ねぎ100㌘
枝豆 20㌘
レッドキドニービーンズ 20㌘
コーン 20㌘
塩 2つまみ
こしょう 少々
ナツメグ 適量

 

①オーブンを200℃に余熱しておく。
②大豆ミートをお湯で戻しておき水分をしっかりしぼっておく。
生おからは耐熱皿にのせあたためておく。
③パン粉と豆乳をひたしておく。
④人参はすり、玉ねぎはみじん切りにしてこの中に枝豆、レッドキドニービーンズ、コーン、パン粉と豆乳をひたしたもの、おから、大豆ミートをいれ混ぜ合わせる。
⑤塩コショウ、ナツメグを入れさらにまぜあわせる。
⑥型に押し積めるようにして入れる。200℃で40分焼き、型からだし180℃に下げて10分焼き完成。

 

津金様考案の下記のソースにつけてお召し上がりいただくのもおすすめです。

【トマトケチャップ】
カットトマト缶 1
お酢 30㌘
コンソメ 少々
お砂糖 30㌘
塩 少々
コンソメ粉末 少々
これを鍋で煮詰めて完成

【豆腐タルタルソース】
木綿豆腐 一丁
ターメリック 少々
お砂糖 30㌘
葛粉 大さじ1
ブラックソルト少々
黒胡椒 少々
豆乳マヨネーズ 適
①豆腐の水分をとばすようにしてお砂糖、葛粉を水でといたものをいれている。そこにターメリック、塩、こしょうをいれ、豆乳マヨネーズをいれて完成。

 

【審査の総評】
通常 大豆肉(大豆ミート)はハンバーグやミートローフのように形を作るものは難しいのですが
おから等を上手につなぎとして使っていた点なども得点に繋がりました。

審査員コメント抜粋
「非常にヘルシーでアンチエイジング医学的にも評価できました。」
「ヘルシー志向の方におすすめ!」
「味にもう一工夫あるとさらにいいと思います。」
「メインディッシュらしい一皿でした。」

 

◆◆大豆を毎日食卓に◆◆
・・大豆を通じ健康と体作りを学ぶ  食育や資格取得も・・
一般社団法人 日本ソイフードマイスター協会
http://www.jsfma.com
養成講座日程
http://www.jsfma.jp

美ST 2月号に吉田先生の「SOY おせち」レシピ掲載♪

現在発売されている「美ST」2月号(光文社)に当協会講師の吉田真希子先生によるSOYおせちがレシピ付きで紹介されています。

img_5328

盛りつけのポイントもとても参考になります!

img_5329

「お正月太りとは無縁のSOYおせち」だそう。

img_5330

気になりますね〜。
ぜひ作ってみたい方は美STをお買い上げくださいね。

 

SOYおせちのお教室、あったらいいですね〜!

 

1、2月の養成講座のスケジュールが出ています。
協会本部以外、埼玉・大阪・京都・東京の認定講師のお教室でも受講可能です。

下記よりクリックしてください。

◆◆大豆を毎日食卓に◆◆
・・大豆を通じ健康と体作りを学ぶ  食育や資格取得も・・
一般社団法人 日本ソイフードマイスター協会
http://www.jsfma.com
養成講座日程
http://www.jsfma.jp
協会公認オンラインストア
http://www.mirasoja.com